Фамилия Ижотов образована от прозвища Ижот. В его основе лежит тюркский корень, который встречается в нескольких языках: в узбекском — «ижот», в башкирском — «ижад», в татарском — «ижат». Все эти слова восходят к арабскому корню и означают «творение» или «творчество». Скорее всего, прозвище Ижот получил человек, которого окружающие считали одарённым — художником, писателем или мастером какого-то ремесла.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий: так называли по отцу. Ижотов — буквально «сын Ижота». Это одна из самых распространённых патронимических моделей в центральной России, но сама основа Ижот — редкая. Встретить её можно скорее в регионах с давними тюркскими контактами: в Поволжье, на Урале или в южных областях, где русское население веками соседствовало с татарами и башкирами.

Любопытно, что фамилия Ижотов не связана с русскими словами «иждивенец» или «иждивение» — это случайное звуковое совпадение. Тюркское происхождение корня подтверждается и тем, что в русских говорах слово «ижот» не зафиксировано ни как имя, ни как прозвище. Значит, перед нами не местное русское образование, а заимствование, которое дали в качестве прозвища, а затем закрепили как фамилию.

Среди однокоренных фамилий — Ижатов, Ижов, Ижкин, но все они встречаются редко. Ижотов — самая распространённая из этой группы, хотя и она не входит в число частых русских фамилий. В документах XVIII–XIX веков носители фамилии встречаются в основном среди крестьян и мещан, что типично для поздних патронимических фамилий, которые оформились уже после отмены крепостного права.