Фамилия Кабрель образована от аналогичного прозвища, которое, вероятно, восходит к французскому слову cabril, что в переводе на русский язык означает «охранник, страж». Согласно этому, вполне вероятно, что прозвище Кабрель относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка. Также возможно, прозвище Кабрель происходит от французского слова cabre, что означает «упрямый человек».