Фамилия Кафаздинов — редкий случай, когда корень, скорее всего, не славянский, а тюркский или арабско-персидский. В русском языке она выглядит как типичная патронимическая фамилия на -ов, то есть отвечает на вопрос «чей?» и образована от личного имени или прозвища отца. Но основа «Кафаздин» выдаёт нерусское происхождение.

Самая вероятная версия ведёт к тюркскому слову «кафаз» (клетка, загон, отделение) в сочетании с персидским «дин» (вера, религия). В таком случае «Кафаздин» — это составное имя-прозвище, вроде «ограда веры» или «защитник веры». Подобные двухкорневые имена (с частью «дин») были распространены у народов, испытавших влияние ислама: у татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии. В русскую среду фамилия могла попасть через крещёных татар или выходцев из Азербайджана и Дагестана.

Есть и более бытовая, прозаическая версия. В тюркских языках «кафас» означает «клетка», а «кафасчы» — «птицелов» или «торговец птицами». Если отбросить религиозный компонент, «Кафаздин» могло быть прозвищем человека, связанного с ловлей или продажей певчих птиц. Суффикс -ин в этом случае не патронимический, а указывает на принадлежность к роду: «сын Кафаза». Однако форма на -ов (Кафазд-ин-ов) говорит, что сначала было имя Кафаздин, а от него уже образовалась фамилия.

Интересна и морфологическая особенность: фамилия содержит двойной суффикс -ин-ов. Это редкая модель, характерная для фамилий, которые образовывались от имён на -а, -я или от тюркских имён, где -ин воспринимался как часть основы. Сравните редкие фамилии вроде Хабибулинов или Галиуллинов — там похожая структура. Кафаздиновы, скорее всего, не дворяне (в гербовниках фамилия не встречается), а потомки служилых людей, купцов или крестьян из регионов с тюркским населением — Поволжья, Приуралья или Закавказья.

География фамилии сегодня узкая. Кафаздиновы встречаются в основном в Ростовской области, Ставропольском крае и на юге России, что косвенно подтверждает связь с кавказским или тюркским миром. В дореволюционных метрических книгах фамилия почти не попадается — значит, она либо поздняя (конец XIX века), либо существовала в искажённом написании, например, Кофаздинов или Кафаздин.