По одной из версий, фамилия Какиташвили образована от прозвища, которое восходит к чеченскому слову «кIа» - «пшеница». Возможно, Какитой прозвали человека, который выращивал этот злак. Согласно другой версии, Какита буквально означает «из Кахетии», Поэтому возможно, что основатель рода Какиташвили жил в исторической области на Востоке Грузии, в верховьях рек Иори и Алазани (притоки Куры).