Фамилия Камино в русском контексте — редкий гость, и её происхождение почти наверняка не связано со славянскими корнями. В русской ономастике нет суффиксальной модели, которая образовывала бы фамилию с окончанием на -о от прозвища или имени. Поэтому первое, что приходит в голову: перед нами испанская или итальянская фамилия. В испанском «camino» означает «дорога», «путь». Фамилия могла возникнуть как топонимическое прозвище для человека, жившего у большой дороги, или как указание на место рождения (например, деревня Эль-Камино). В итальянском «camino» — это «камин», «очаг», так что прозвище могло относиться к человеку, который жил у очага или работал с огнём (кузнец, печник).

Однако если носитель фамилии — русский, и она передаётся по мужской линии в неизменной форме (Камино, а не Каминов), это почти наверняка указывает на иностранное происхождение предка. В XIX веке в Россию приезжали итальянские и испанские архитекторы, художники, инженеры, а также купцы. Фамилия могла закрепиться, если переселенец остался в стране и его потомки обрусели, но сохранили исходное написание. Встречается фамилия и у евреев-ашкеназов: как вариант от местечка Каминь (Камень) или от ивритского корня, означающего «восход», но это менее вероятно, так как окончание -о нехарактерно для восточноевропейской еврейской традиции.

Склонение фамилии зависит от пола носителя. Мужскую фамилию Камино склоняют по второму склонению (Камино, Камино, Камину, Камино, Камином, о Камине), женскую — нет. В русских документах фамилия встречается крайне редко, в основном в южных регионах (Краснодарский край, Крым), где исторически была высока концентрация греческого и итальянского населения. Если ваш предок был носителем этой фамилии, стоит искать корни в итальянских или испанских метрических книгах — именно там, а не в российских архивах, лежит ключ к её значению.