Фамилия Камянские — типичный пример фамилии, которую давали по месту, откуда человек родом. В её основе лежит название населённого пункта: Камень, Камни, Каменец или реки Каменка (по-украински — Камінь, Камінка). Таких сел и деревень по всей Российской империи было множество, поэтому точно указать, откуда именно пошёл род, сейчас почти невозможно. Скорее всего, предка Камянских прозвали так потому, что он был выходцем из одного из этих мест. Например, вполне могло быть, что основатель рода происходил из города Каменец, основанного в 1276 году и долгое время бывшего последним русским городом на границе с Литвой, пока в XIV веке не отошёл к ней.

Фамилия образована по типичной для восточных славян модели: к названию местности добавили суффикс -ск-, указывающий на принадлежность или происхождение. Таким образом, Камянский — это «тот, кто из Каменца» или «из Камня». Окончание -ие/-ые (Камянские) встречается реже, чем единственное число, и чаще фиксируется в северных и центральных губерниях России, где была распространена традиция обозначать целый род или семью формой множественного числа.

Сейчас сложно сказать, когда именно фамилия закрепилась: процесс формирования наследственных фамилий у крестьян и мещан растянулся на несколько столетий и завершился в основной массе лишь к концу XIX века. Однако ясно одно: Камянские — это фамилия-топоним, которая хранит память о конкретном географическом объекте, с которого началась история рода.