Фамилия Кардупель — редкий случай, когда прозвище не перешло в разряд фамилий через стандартные русские суффиксы, а сохранилось в почти неизменном виде. Она явно происходит от прозвища, которое в разных говорах могло звучать как «кардупель», «картопля» или «картофель». В основе лежит разговорное название картофеля, заимствованное из немецкого Kartoffel через польское kartofel или украинское «картопля». В белорусских и западных русских говорах слово «кардупель» (или «картопель») фиксировалось как диалектный вариант названия этого корнеплода.

Такое прозвище могли дать человеку по разным причинам. Самый очевидный вариант — по роду занятий: крестьянину, который выращивал картофель, торговал им или, возможно, славился урожаем. Второй вариант — ироничное прозвище по внешности или характеру: круглолицему, приземистому человеку или тому, кого считали простаком, «мешком с картошкой». Третий, менее вероятный, — прозвище могло закрепиться за переселенцем из тех мест, где картофель называли именно так, и человек получал кличку по своей «картофельной» родине.

Фамилия не имеет типичных русских фамильных суффиксов (-ов, -ин, -ский), что указывает на её позднее оформление. Скорее всего, она закрепилась в западных регионах Российской империи — на территории современной Беларуси, Украины или в Смоленской, Брянской, Псковской областях. Там, где польское или украинское влияние сильнее, фамилии без суффиксов (так называемые «прозвищные» фамилии) встречаются чаще. В XIX веке, когда крестьянам массово давали фамилии, писарь мог просто записать человека по его уличному прозвищу — Кардупель, не добавляя никакого окончания.

В ономастических словарях фамилия не упоминается, что говорит о её крайней редкости и локальном бытовании. Вероятно, все носители этой фамилии — потомки одного рода из небольшой местности. Если вы встретили Кардупеля в современных справочниках, скорее всего, его предки жили в западной части бывшей Черниговской губернии или на Гродненщине.