Фамилия Каричорт — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не столько характеризует человека, сколько описывает нелепую или комичную ситуацию. Скорее всего, перед нами составное прозвище, образованное от глагольной формы «кари» (устар. «карай», то есть наказывай, бей) и существительного «чорт» (старое написание слова «чёрт»). Буквально: «бей чёрта» или «накажи чёрта». Такие прозвища в старину давали людям с крутым нравом, задирам или тем, кто любил поминать нечистую силу всуе, а также — в ироничном ключе — неудачникам, которые якобы воюют с нечистью, но терпят поражение.

Словообразовательная модель нестандартна. Фамилия застыла в форме чистого прозвища без патронимического суффикса (-ов, -ин, -ский). Это характерно для украинской, белорусской и южнорусской традиции, где прозвища могли напрямую становиться фамилиями (ср. Непийвода, Убейкобыла, Махлай). Судя по написанию «чорт» (а не «черт»), фамилия могла закрепиться в письменных источниках на украинском или старорусском наречии, где такое написание было нормой. Географически фамилия тяготеет к западнорусским и малороссийским землям — современным Украине, Беларуси и приграничным областям России.

В сословном плане носители фамилии Каричорт, скорее всего, относились к крестьянам или казакам. Прозвище с оттенком брани или шутки редко давали духовенству или дворянству, где ценились «благозвучные» фамилии. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века такая фамилия почти наверняка встречается в слободах, хуторах и сёлах Черниговской, Полтавской или Харьковской губерний.

Поскольку фамилия редкая и образована от прозвища с нецензурным (в церковном понимании) словом, в советское время её могли менять на более нейтральные варианты — Каричёртов, Каричортов или даже Каричев. Однако в исходном виде она сохранилась у немногочисленных потомков, которые не захотели или не успели изменить фамилию. Сегодня точное количество носителей установить трудно, но в базах данных она фигурирует единичными записями.