Фамилия Карпитская — относительно редкая, и её разговорная версия (Карпитский) встречается чаще. Суффикс -ск- в фамилии указывает на её происхождение от географического названия, а окончание -ая — на женскую форму, характерную для южных и западных регионов Российской империи (Украина, Белоруссия, Польша). Мужской вариант — Карпитский.

Корень «Карпит-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта. В ономастике это стандартная модель: житель села Карпиты или Карпитов получил прозвище Карпитский, которое затем закрепилось как фамилия. Само название села, скорее всего, происходит от личного имени Карп (греч. karpos — «плод»). Имя Карп было популярно в православной и католической традиции, а в славянских языках дало множество производных: Карпенко, Карпухин, Карпович. Фамилия Карпитский, таким образом, стоит в одном ряду с Карповским или Карпинским, но с более конкретной привязкой к конкретному топониму.

Возможен и второй путь: прозвищный. В некоторых говорах «карпит» могло означать не только рыбу (карп), но и человека с определёнными чертами — например, медлительного или, наоборот, плодовитого, как рыба. Однако для фамилии с суффиксом -ск- топонимическая версия убедительнее: такие фамилии в массе своей образовывались от названий имений, хуторов или деревень, а не напрямую от прозвищ.

По сословной принадлежности фамилии на -ский/-цкий в XVII–XVIII веках часто носили дворяне (шляхта) и духовенство. Но в XIX веке их могли получить и крестьяне при переписи — по названию родной деревни. Поэтому утверждать, что Карпитские обязательно из привилегированного сословия, нельзя: фамилия могла закрепиться за людьми разного социального статуса, просто жившими в одном месте.

Географически фамилия тяготеет к западнорусским землям. В современных базах носители Карпитских встречаются в Беларуси, на Украине и в западных областях России. Если ваш предок носил эту фамилию, стоит искать деревню с корнем «Карп-» в названии — Карповка, Карпиловка или Карпиты. Именно там, скорее всего, и жил первый Карпитский.