Фамилия Кашеренко звучит как типичная украинская фамилия, образованная по продуктивной модели с суффиксом -енко. Этот суффикс, означающий «сын» или «потомок» (мальчонок, казаченко), в XVI–XVII веках закрепился в Поднепровье и на Левобережной Украине, а затем распространился на юг и восток. Сейчас это один из самых узнаваемых маркеров украинского происхождения фамилии, хотя носители Кашеренко могут жить и в России, и в Беларуси.

Основа фамилии — «Кашер» или «Кашеря». Если отбросить суффикс, остаётся корень, который не связан с еврейским «кошер» (пригодный для пищи). В славянской ономастике это, скорее всего, прозвище или производное от имени. Первая версия: от диалектного украинского слова «кашер» или «кашир» — так в некоторых говорах называли кашевара, повара, человека, который варит кашу. Вторая версия: от личного имени Кашер, которое могло быть вариантом крестильного имени Касьян (через народную форму Каша). Третья, менее вероятная: от топонима — сёл Кашеровка или Каширка, откуда человек мог получить прозвище Кашер.

География фамилии указывает на центральную и восточную Украину. По данным переписей, Кашеренко чаще всего встречается в Полтавской, Черкасской и Киевской областях, а также в соседних регионах России — Курской и Белгородской областях, куда украинские крестьяне переселялись в XVIII–XIX веках. В реестре запорожских казаков и метрических книгах эта фамилия не фиксируется как старшинская или шляхетская — скорее всего, предки были казаками или крестьянами.

Любопытная деталь: фамилия Кашеренко стоит в ряду однокоренных — Кашер, Кашеров, Кашерин, Кашерский. Но если Кашеров и Кашерин тяготеют к северу (русские территории), то Кашеренко — чисто украинская форма, которая сразу указывает на происхождение носителя из малороссийской среды. В написании возможна вариативность: в старых документах встречается «Кашаренко» (через «а»), что связано с аканьем в южнорусских говорах, но современная норма закрепила «е».

Таким образом, фамилия Кашеренко означает «сын Кашера» — потомок человека, которого в селе прозвали за профессию (кашевар) или по имени (Касьян/Каша). Это не редкая, но и не массовая фамилия, сохранившая связь с бытовой культурой украинского казачества и крестьянства.