Фамилия Кашкирова — женская форма от Кашкиров, и чтобы понять её происхождение, нужно разобрать мужской вариант. Основа здесь — «кашка», но не в значении детской еды, а в диалектном, более древнем смысле. В русских говорах (особенно северных и уральских) «кашкой» называли клевер — из-за его головчатого соцветия. Человек по прозвищу Кашка мог быть либо светловолосым (голова цвета клевера), либо жить на поле, где сеяли эту траву, либо просто любить кашу — но последняя версия менее вероятна, прозвища по еде обычно давали обжорам, а это редкая модель.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Кашкиров — сын или потомок Кашки. Фамилия образована напрямую от прозвища, а не от имени, что типично для крестьянской среды, где до отмены крепостного права фамилии часто складывались из уличных прозвищ. Интересно, что в некоторых областях «кашкой» называли также кашицу из глины или извести — и прозвище мог получить строитель или печник, работавший с таким раствором. Это редкая, но правдоподобная профессиональная версия.

Географически фамилия Кашкиров встречается в основном в Поволжье и на Урале — в Пермском крае, Кировской и Нижегородской областях. В этих местах клевер действительно называли «кашкой», что подтверждает первую версию. Окончание -а в женской форме (Кашкирова) — стандартная русская модель для замужних женщин, дочерей или вдов.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные образования от названий растений и трав описаны как характерные для северных и восточных регионов. Прямых упоминаний фамилии Кашкирова у него нет, но модель прозрачна. В отличие от фамилий на -ин (типа Кашкин), которые часто происходят от кратких форм имён, -ов здесь чётко указывает на прозвище.

Если ваш предок носил эту фамилию, он скорее всего был крестьянином или ремесленником из Вятской или Пермской губернии, а прозвище ему дали либо по занятию (смешивание глины), либо по внешности или месту жительства (луг с клевером). В любом случае, фамилия редкая и недворянская — в старых родословных книгах её нет.