Фамилия Кашкорова — женская форма, мужская — Кашкоров. В основе лежит тюркское слово «кашкар» или «кашкыр», что означает «волк». У ряда тюркских народов волк — тотемное животное, символ силы и воинской доблести, поэтому прозвище Кашкар (или Кашкыр) давали смелому, решительному человеку. Встречается и другой оттенок значения: в некоторых диалектах «кашкар» — старый, матерый волк, что могло указывать на возраст или опытность носителя прозвища.

Модель образования типична для русских фамилий: к основе на твердый согласный прибавили суффикс -ов. Вопрос в том, как именно прозвище Кашкар вошло в русскую фамильную систему. Вероятнее всего, это произошло на территориях активных русско-тюркских контактов — в Поволжье, на Урале, в Сибири или в казачьих областях. Там тюркские прозвища легко русифицировались, а потом закреплялись как фамилии.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с топонимом. В Средней Азии есть город Кашгар (в Китае), а в Башкирии — река Кашкар. Человек, приехавший из тех мест, мог получить прозвище Кашкар, а его потомки — фамилию Кашкоровы. Но это скорее исключение: основная масса фамилий на -ов образована от прозвищ, а не от географических названий.

Фамилия редкая, не входит в сотни самых распространенных. Её носители — потомки тех, кто в XVI–XIX веках носил прозвище Кашкар, а затем, при переходе к обязательным фамилиям, оформил его по русскому образцу. Сословной привязки нет: Кашкоровы могли быть и крестьянами, и казаками, и мещанами — всё зависело от региона и конкретной семьи.