Фамилия Кацэфан звучит настолько не по-русски, что сразу возникает вопрос: это искажённое иностранное имя или намеренное прозвище? Скорее всего, перед нами пример искусственного, книжного или шутливого образования, которое закрепилось за одним конкретным родом. В русской ономастике фамилии с таким финалом — редкость, и стандартные суффиксы (-ов, -ин, -ский) здесь отсутствуют, что указывает на позднее происхождение, часто из среды духовенства или городских сословий.

Самая правдоподобная версия ведёт к греческому языку. Слово «кацефан» (κατζεφάν) — это искажённое «кацефа́с», что означало «проповедник» или «оратор», а в более широком смысле — «краснобай», «говорун». В греческой традиции так могли называть человека бойкого на язык, возможно, даже с оттенком иронии. Семинаристы, изучавшие греческий, могли принести это слово в быт, и оно стало прозвищем, а затем и фамилией. Альтернативная, но менее убедительная гипотеза связывает фамилию с тюркским «кацы» (беглец, скиталец) и персидским «фан» (наука, знание), но такое смешение языков маловероятно для устойчивой фамилии.

Географически фамилия Кацэфан крайне редка и тяготеет к югу России и Украине, где было сильно греческое влияние, а также к бывшим семинарским центрам. Если ваши предки носили эту фамилию, велика вероятность, что они были либо выходцами из духовного сословия (семинаристы часто получали «говорящие» фамилии по способностям), либо имели дело с греческой диаспорой. В любом случае, фамилия не крестьянская и не дворянская — она стоит особняком, как метка, данная за характер или образование.