Фамилия Кебекчиева — редкий пример русской фамилии, образованной от тюркского прозвища по роду занятий. Её основа напрямую указывает на конкретную профессию или социальную роль предка, что делает этимологию прозрачной, хотя и неочевидной для современного уха.

Словообразовательная модель здесь — суффикс -ев, присоединённый к основе Кебекчи. Суффикс -ев типичен для русских фамилий, образованных от основ на мягкий согласный или на -ч, -ц, -й. Но ключевая часть — корень «кебекчи». В тюркских языках (особенно в крымскотатарском, турецком, кумыкском) суффикс -чи обозначает деятеля, того, кто занимается чем-то. Слово «кебек» в тюркских языках имеет несколько значений: чаще всего это «хлеб», «печёное изделие», но в некоторых диалектах — «отруби», «мякина». Таким образом, «кебекчи» — это пекарь, хлебопёк, либо, реже, человек, работающий с отрубями (например, мельник или кормильщик скота). Прозвище Кебекчи давали тому, кто пёк хлеб или торговал им, — занятие в традиционном обществе заметное и уважаемое.

Вероятнее всего, фамилия происходит из регионов с сильным тюркским влиянием — Северный Кавказ, Поволжье, Крым, юг России. Её носители могли быть выходцами из татарских, кумыкских или ногайских семей, которые со временем обрусели и приняли русскую фамильную форму. Женское окончание -а указывает на то, что это вариант фамилии для женщины (Кебекчиева — дочь или жена Кебекчиева). Мужская форма — Кебекчиев.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Кебеков, Кебечев) показывает, что основа «кебек» встречается редко, а суффикс -чи делает эту фамилию почти уникальной: в русских фамилиях тюркский формант -чи сохраняется нечасто, чаще его заменяли на русские суффиксы. Кебекчиева — одно из немногочисленных свидетельств прямой фиксации тюркского профессионального термина в русской фамильной системе.

Никаких известных исторических личностей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что типично для фамилий, бытовавших в среде крестьян, мещан или казаков — сословий, редко попадавших в энциклопедии. Однако именно эта «незаметность» делает фамилию ценной для локальной истории: она хранит память о ремесле, которое кормило род на протяжении поколений.