Фамилия Кебурия — одна из тех, где ключ к разгадке лежит прямо на поверхности, если знать грузинский язык. Её основа — слово «кеба» (ხება), что означает «хвала», «похвала» или «слава». Суффикс «-ури» (-ური) — типичный грузинский патронимический или атрибутивный формант, указывающий на принадлежность: «относящийся к тому, кого хвалят», «происходящий от хвалы». Так что в буквальном смысле носитель фамилии — это «тот, кто от хвалы», «восхваляемый».

Исходное прозвище Кеба, скорее всего, дали человеку, который пользовался всеобщим уважением и любовью. Не обязательно герою или правителю — скорее, отзывчивому, щедрому на доброе слово или тому, кого постоянно прославляли за поступки. В грузинской традиции такие прозвища нередко закреплялись за родом, особенно если основатель действительно был на виду — певец, сказитель, уважаемый старейшина.

Географически фамилия тяготеет к западной Грузии, в частности к региону Гурия и окрестностям. Там фамилии на «-ури» особенно распространены, и Кебурия — не исключение. Встречается она и у имеретинских грузин, но реже. Если искать параллели, то однокоренные фамилии вроде Кебадзе или Кебая строятся на той же основе «кеба», но с другими суффиксами, что подтверждает единый корень.

В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине, и остаётся неизменной для женщин. В самой Грузии, разумеется, действуют местные правила склонения. В советское время фамилия встречалась в документах с вариантами написания — могли записать и как «Кебурия», и с удвоенной «р», но норма закрепилась в современном виде.

Известные носители — например, советский и грузинский футболист Нодар Кебурия, что лишний раз подчёркивает западно-грузинское происхождение рода. Но в целом фамилия не слишком частая, что делает её особенно ценной для тех, кто ищет свои корни: здесь нет путаницы с десятками однофамильцев, а связь с прозвищем-основой почти прозрачна.