Фамилия Хачопуло — редкий пример фамилии, в которой переплелись греческое происхождение и русская (точнее, южнорусская) история. Её основатель почти наверняка был греком, но фамилия закрепилась в среде греков, переселившихся в Российскую империю, в основном на побережье Чёрного и Азовского морей (Приазовье, Крым, Одесса).

Словообразовательная модель прозрачна: корень Хачо- и греческий суффикс -пуло (или -пулос). Суффикс -πουλος (-pulos) в греческом языке означает «сын» или «потомок», образуя патронимы. Это один из самых распространённых суффиксов греческих фамилий, особенно характерный для Пелопоннеса и островов. Таким образом, Хачопуло — «сын Хачо» или «потомок Хачо».

Сложнее с корнем. Хачо — это греческая передача армянского имени Хачик (уменьшительное от Хачатур, что значит «крестоносец»). В греческой среде имя Хачо могло быть как прозвищем, так и самостоятельным именем, которое давали человеку армянского происхождения или тому, кто имел отношение к армянской культуре. Вторая, менее вероятная, версия — от греческого слова «хачос» (χάος — хаос), но она не объясняет, почему такое прозвище дали бы человеку, и не подтверждается типовой моделью образования греческих фамилий. Правдоподобнее всего, что корень — армянский, а суффикс — греческий.

Носители фамилии Хачопуло — это потомки греков, которые жили в многонациональной среде Причерноморья, где армянские, греческие и тюркские имена и прозвища свободно смешивались. Фамилия не получила широкого распространения за пределами этой диаспоры, поэтому её носители — почти всегда люди с греческими или понтийскими корнями. Сословно это могли быть как купцы и ремесленники в греческих кварталах городов, так и крестьяне в греческих поселениях Новороссии.

Особенность написания — окончание на -о, а не на -ос (как в «Хачопулос»). Это типичная русификация греческих фамилий: при записи в российских документах окончание отбрасывали или адаптировали на слух. Поэтому Хачопуло — это не греческая фамилия в чистом виде, а её русская форма, закреплённая в паспортах и метриках.