Фамилия Халуянов — редкая и географически привязанная. Её ядро — тюркское слово «халуй» или «халу», которое в разных диалектах означает «слуга», «работник», «помощник». В османском и азербайджанском языках «халу» (xalı) — это ковёр, но для фамилии эта версия маловероятна: прозвище по ковру не давали. Правдоподобнее, что основой стало прозвище Халуй — так могли назвать человека, который работал в услужении, батрака или младшего помощника в хозяйстве.

Суффикс -ян- указывает на армянское происхождение: в русской записи фамилии, пришедшие из армянского, часто получали окончание -ов, превращаясь в Халуянов. То есть первоначальная форма — Халуян (от армянского «халуй» с тем же значением слуги или от имени Халуй, которое иногда встречается как уменьшительное от Хачатур). Русское -ов добавилось при адаптации в документах Российской империи, когда армянские фамилии подгоняли под стандартную модель.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Закавказью: носители Халуяновых встречаются в Краснодарском крае, Ставрополье, Ростовской области. Это зона, где исторически селились армяне, бежавшие из Османской империи и Персии. Фамилия могла закрепиться за родом ремесленников или крестьян, которые работали по найму.

Других версий, например, связи с греческим или славянским корнем, нет — основа явно тюрко-армянская. Спорным остаётся только точное исходное значение: «слуга» или «помощник» — оба варианта описывают социальное положение предка, а не его профессию. Если бы фамилия образовалась от названия ремесла, суффикс был бы другим, например -чи. Здесь же мы видим типичную патронимическую модель: прозвище отца стало фамилией сына.