Фамилия Хардас — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза, — отсутствие типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Это сразу указывает на то, что перед нами не исконно русская фамилия, образованная по стандартной модели отчества, а заимствованная или переосмысленная.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию Хардас с греческим языком. В основе может лежать греческое слово «хардас» (χαρδάς) или родственное ему, означающее «портной» или «скорняк» (от «харди» — шкура, кожа). В таком случае фамилия — это профессиональное прозвище, которое закрепилось за человеком, занимавшимся выделкой кож или пошивом одежды. Греческое влияние на южнорусские и украинские земли, а также на причерноморские регионы, было исторически сильным, поэтому фамилия могла возникнуть в среде греческих переселенцев или через торговые контакты. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия не имеет «русского» окончания — греческие фамилии нередко сохраняли свою форму без добавления суффиксов.

Менее распространённая, но не исключённая гипотеза — тюркское происхождение. В тюркских языках есть корни, созвучные «хардас», которые могут означать «уважаемый», «почтенный» или быть частью сложного имени. Однако в этом случае фамилия прошла бы через процесс адаптации и, скорее всего, получила бы русский суффикс, чего не произошло. Поэтому греческая версия выглядит убедительнее: она объясняет и звучание, и отсутствие типичного окончания.

Географически фамилия Хардас встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, Ростовской области, а также в странах ближнего зарубежья, связанных с греческой диаспорой. Она остаётся малочисленной, что типично для фамилий, принесённых в русскую среду относительно поздно и не успевших «обрусе́ть» через массовое распространение.

Таким образом, предок носителя фамилии Хардас, скорее всего, был греческим ремесленником — кожевником или портным, а сама фамилия — прямое указание на его занятие, без дополнительных словообразовательных наслоений.