Фамилия Хархурим звучит непривычно для русского уха, и это подсказка: её корни, скорее всего, не славянские, а иудейские. Она образована от библейского имени или прозвища Хархур, которое встречается в Ветхом Завете. В Книге Ездры (2:51) упоминаются «сыны Хархура» — один из родов нефинеев, храмовых служителей при Иерусалимском храме, возвратившихся из вавилонского плена. Само имя Хархур, по одной из версий, может означать «жар» или «воспаление» (от еврейского корня, связанного с горением), но точное значение остаётся предметом споров среди гебраистов.

Фамилия Хархурим — это русифицированная форма еврейской патронимической фамилии. В среде ашкеназских евреев, особенно на территориях Российской империи, фамилии часто образовывали с помощью славянского суффикса -им, который выполнял ту же роль, что и более привычные -ов или -ин: указывал на принадлежность к роду. То есть Хархурим буквально означает «из рода Хархура» или «потомок Хархура». Такая словообразовательная модель встречается редко, но именно она отличает эту фамилию от, скажем, Хархуров или Хархурин, которые строились бы по стандартной русской схеме.

Географически фамилия Хархурим тяготеет к регионам черты оседлости — западным губерниям Российской империи, где компактно проживало еврейское население. Встречается она и в современном Израиле, куда её носители репатриировались в разные волны алии. В России и странах бывшего СССР фамилия остаётся очень редкой, что объясняется как её специфическим происхождением, так и историческими процессами — ассимиляцией и эмиграцией.

Разбор по составу прост: корень Хархур- и суффикс -им. Ударение в русском языке обычно падает на последний слог: Хархури́м. В ивритском произношении ударение может смещаться, но в русскоязычной среде закрепился именно этот вариант. Если ваши предки носили эту фамилию, с высокой вероятностью они были потомками левитов или храмовых служителей, а сама фамилия — одно из немногих материальных свидетельств преемственности, уходящей в библейские времена.