Мужское крестильное имя Харитон в переводе с древнегреческого означает «осыпающий милостями, щедрый». В основу фамилии легла производная форма этого имени – Харюш. Одним из покровителей данного имени является преподобный Харитон – исповедник, живший в IV веке от Рождества Христова. Харитоном был установлен обряд иноческого пострига, которым пользуются до сих пор. Скорее всего, основатель рода Харюшевых был человеком из простого сословия. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Харюш, со временем получил фамилию Харюшев.