Мужское крестильное имя Харитон в переводе с древнегреческого означает «осыпающий милостями, щедрый». В основу фамилии легла производная форма этого имени – Харюш. Одним из покровителей данного имени является преподобный Харитон – исповедник, живший в IV веке от Рождества Христова. Харитоном был установлен обряд иноческого пострига, которым пользуются до сих пор. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Харюш, со временем получил фамилию Харюшев.