Фамилия Хатусько не принадлежит к числу часто встречающихся, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно приглядеться к суффиксу и возможной географической привязке.

Словообразовательная модель фамилии указывает на её украинское или белорусское происхождение. Суффикс -ко (в белорусском варианте часто — -ка) типичен для фамилий, образованных от прозвищ или имён. В данном случае основа — Хатусь. Это, скорее всего, производная форма от имени или прозвища. Самый прямой путь — от слова хата (дом, жильё). В украинском и южнорусских говорах «хата» — основное обозначение крестьянского дома. Соответственно, «Хатусь» могло быть ласкательным или уменьшительным прозвищем человека, жившего в определённой хате, либо того, кто был связан с домом как с хозяйством. Суффикс -усь характерен для юго-западных украинских говоров и белорусского языка, придавая основе фамильярно-ласкательный оттенок.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с именем Харитон (в народной форме Хатон, Хатун). В этом случае «Хатусь» — одна из множества уменьшительных форм, вроде Харитосько. Однако фамилии на -усько встречаются реже, чем на -енко или -ук, что делает её более локальной, «кабинетной» по происхождению — то есть закреплённой за конкретной семьёй в документах.

Географически фамилия Хатусько тяготеет к западным регионам Украины (Волынь, Подолье, Галичина) и, возможно, к юго-востоку современной Беларуси. Встречается она и в Польше, в основном среди потомков украинского населения, переселенного в ходе операции «Висла». В России фамилия редка, её носители — в основном выходцы из тех же краёв.

Сословно, скорее всего, предки были крестьянами или мещанами. Фамилии на -ко в XVIII–XIX веках активно фиксировались у казачества и сельского населения, но не в среде дворянства. Таким образом, Хатусько — это типичная «хатная» фамилия, образованная от места жительства или характеристики дома, с мягким, уменьшительным суффиксом, который мог дать человеку сосед или писарь.