Фамилия Хильдебрандт — это не самостоятельная фамилия, а графический вариант немецкой фамилии Hildebrand. Разница всего в одну букву: в оригинале на конце стоит «d», а в русском написании добавилась «т». Такое часто случалось при переносе фамилий в русскую среду, где сочетание звонкой и глухой согласных на конце слова непривычно для уха и языка.

Само имя Hildebrand, от которого пошла фамилия, — древнее и составное. Первая часть, hild, переводится с древнегерманского как «битва» или «сражение». Вторая, brand, имеет два значения: «огонь» и «меч». Поэтому имя означает либо «меч для битвы», либо «огонь сражения». Есть и более поэтичный вариант перевода — «горячая, как огонь, битва». В любом случае, звучит это как воинское прозвище, и такое имя носил герой древнегерманского эпоса «Песнь о Хильдебранде» — верный вассал, известный своей силой и честью.

Интересно, что фамилия с окончанием на «-dt» встречается и в немецких документах, но там она чаще указывает на региональные особенности произношения. В русской же традиции написание «Хильдебрандт» закрепилось именно как попытка передать немецкое звучание более точно. Если ваши предки носили эту фамилию, они почти наверняка происходили из немецкоязычных земель, а в Россию могли попасть в числе колонистов, которых приглашали при Екатерине II, или позже — как специалисты, купцы или ремесленники.