Фамилия Хиташин — редкий случай, где географическая привязка оказывается важнее, чем прозрачная этимология. Она почти наверняка восходит к топониму Хиташино или похожему названию села, деревни или урочища. Суффикс -ин указывает на модель «чей?»: Хиташин — сын Хиташи, а Хиташа, в свою очередь, — человек, выходец из места с корнем «Хиташ-». Такие фамилии на -ин обычно закреплялись за крестьянами и посадскими людьми, которых записывали по месту прежнего жительства.

Сам корень «Хиташ» не имеет очевидного славянского значения. В русских говорах нет слова «хиташ» со сколько-нибудь устойчивой семантикой. Поэтому наиболее вероятно, что это адаптация финно-угорского или тюркского названия. В зонах русской колонизации — на Вятке, в Пермском крае, на Урале — часто возникали селения с названиями, которые в русском языке теряли первоначальный смысл. Например, в основе мог лежать коми-пермяцкий корень, означающий «хвойный лес» или «глухой угол». Либо тюркское «хита» (граница, предел) с русским суффиксальным оформлением.

Вторая версия, менее вероятная, но допустимая: фамилия могла образоваться от прозвища Хиташа, которое дали человеку за необычную походку или манеру поведения. В некоторых диалектах глагол «хитать» означал «качать, шатать», отсюда прозвище «Хиташа» — шатун, неустойчивый человек. Однако прозвищная версия слабее топонимической: суффикс -ин в сочетании с редким корнем типичен именно для «географических» фамилий, а не для прозвищных.

Фамилия не входит в списки дворянских родов и не фиксируется в дореволюционных справочниках титулованных фамилий. Это фамилия крестьянского или мещанского сословия, скорее всего северорусского или уральского происхождения. Встречается она крайне редко, в основном в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает версию о конкретном, ныне, возможно, исчезнувшем селе. Поиск точного топонима — задача для краеведа, но именно он даст окончательный ответ на вопрос о происхождении фамилии.