Фамилия Хиясбеков — редкий пример тюркско-персидского именования, которое закрепилось на русской почве. Её основа — мужское имя Хиясбек, сложенное из двух частей. Первая, «Хияс», восходит к арабскому «хияс» (خِيَاس), что означает «чутьё», «проницательность», «догадка». В тюркской среде это имя могло осмысляться как пожелание ума и сообразительности. Вторая часть — «бек» (тюрк. «господин», «князь», «владыка») — титул знатности или уважения, который часто присоединяли к мужским именам у народов Кавказа, Поволжья и Средней Азии. Таким образом, Хиясбек — это «проницательный господин» или «господин с чутьём».

Модель образования фамилии типична для русской ономастики: к основе Хиясбек прибавили патронимический суффикс -ов. Это означает «сын Хиясбека» или «из рода Хиясбека». Фамилия закрепилась в среде, где русская администрация фиксировала фамилии по отчеству — скорее всего, среди тюркоязычных народов (татары, башкиры, кумыки, азербайджанцы) или народов Северного Кавказа, которые в XIX–XX веках активно входили в состав Российской империи и получали фамилии по отцу.

Географически фамилия Хиясбеков встречается крайне редко. Основные очаги — регионы с тюркским населением: Дагестан, Татарстан, Башкортостан, а также Азербайджан. Встречаются носители и в Средней Азии, особенно в Узбекистане и Казахстане, где имя Хиясбек (или Хияс) сохранилось как традиционное.

Интересная деталь: суффикс -ов указывает на то, что фамилия оформлялась по русскому образцу, но сам антропоним Хиясбек остался без изменений. В тюркских языках фамилии часто образуются без суффикса (просто Хиясбек), а русская прибавка -ов выдаёт историю контакта культур. Если бы фамилия возникла в арабо-мусульманской традиции, она звучала бы как ибн Хиясбек или Хиясбеков не появилось бы вовсе.

Других версий происхождения, кроме как от личного имени, не существует — корень «хияс» не связан с тюркскими ремёслами или географическими названиями. Фамилия однозначно указывает на родоначальника, которого звали Хиясбеком. В дореволюционных записях её могли писать с вариантами — Хиясбеков, Хиязбеков, Хиасбеков, но основа оставалась той же.