Фамилия Хлебокрендельков звучит почти как шутка, но за ней стоит совершенно реальная и прозрачная история. В отличие от многих фамилий, где корень приходится искать в словарях, здесь всё на поверхности: её основа — два слова, «хлеб» и «крендель». Вместе они образуют прозвище, которое могло принадлежать булочнику или пекарю, который специализировался на кренделях — популярном в России печёном изделии, часто продававшемся на ярмарках и базарах.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?»). Фамилия Хлебокрендельков буквально означает «сын (или потомок) того, кого звали Хлебокрендель». Двойная основа здесь не случайна: такие сложные прозвища часто давали в среде ремесленников, чтобы подчеркнуть конкретный товар или навык. Сравните с фамилиями Пирожков, Блинников, Калачов — все они из той же «хлебной» серии, но Хлебокрендельков выделяется тем, что соединяет два понятия, делая прозвище более ярким и запоминающимся.

Географически фамилия редкая и, скорее всего, имеет севернорусские или центральнорусские корни. Суффикс -ов- типичен для всей России, но сложные прозвищные фамилии чаще встречались в среде посадских людей и крестьян, где прозвище могло закрепиться за одним человеком и перейти к детям. В дворянской среде такие «говорящие» фамилии не приживались — там ценили более абстрактные или географические названия.

Спорных версий здесь почти нет: корни очевидны, и альтернативные гипотезы (например, что «Хлебокрендель» — это ироничное прозвище толстяка) маловероятны, так как прозвища ремесленников обычно привязывались к занятию, а не к внешности. В словаре Б. Унбегауна нет прямого упоминания этой фамилии, но модель «основа ремесла + суффикс» описана подробно — это типичный случай так называемых «профессиональных» фамилий.

Если ваши предки носили фамилию Хлебокрендельков, скорее всего, они были пекарями или торговцами выпечкой, жившими в небольшом городе или крупном селе. Фамилия не получила широкого распространения и осталась локальной — это делает её особенно ценной для генеалогического поиска, так как сужает круг возможных мест происхождения до одного-двух уездов.