Фамилию Хохиашвили скорее всего прочитают неправильно при первой встрече. Ударение в ней падает на последний слог: Хохиашвили́. Это чисто грузинская фамилия, образованная по одной из самых распространённых в Грузии моделей — с патронимическим суффиксом -швили, что буквально означает «сын» или «дитя». В буквальном переводе Хохиашвили — «сын Хохиа».

Основа «Хохиа» — это, в свою очередь, грузинское личное имя или прозвище. Корень «хох» восходит к грузинскому слову «хохи» (ხოხი), которое имеет два основных значения. Первое — «баран» (обычно старый, с большими рогами). Второе, переносное — «упрямец», «крепкий орешек», человек с тяжёлым характером. Таким образом, прозвище Хохиа могли дать либо пастуху, владельцу отар, либо человеку с упрямым, независимым нравом.

В ономастике фамилии на -швили традиционно связывают с восточными регионами Грузии, особенно с Картли и Кахетией. Однако Хохиашвили встречаются и в других областях, включая горные районы, где скотоводство было основным занятием. Социальный состав носителей этой фамилии был пёстрым: среди Хохиашвили были и крестьяне, и князья (в Грузии фамилии на -швили не были исключительно дворянскими, в отличие от фамилий на -дзе или -ани, но знать среди них тоже встречалась).

Сравните с однокоренными фамилиями: Хохия (без суффикса, просто имя-прозвище), Хохов (русифицированный вариант, где грузинское окончание отброшено и добавлен русский суффикс принадлежности). Хохиашвили — более архаичная и полная форма, сохранившая исходную грузинскую структуру.

В русском языке фамилия склоняется по правилам грузинских фамилий: в мужском роде — Хохиашвили, в женском — тоже Хохиашвили (не склоняется). В грузинском же она склоняется: Хохиашвилис, Хохиашвилидзе и так далее.