Фамилия Хотиловский образована по самой распространённой в славянском мире модели — от названия места, где жил или откуда происходил основатель рода. Суффикс -ский (в женском роде -ская) в русских фамилиях указывал на дворянское или шляхетское происхождение, но к XIX веку его активно перенимали и крестьяне, особенно из западных губерний. Поэтому фамилия Хотиловский могла принадлежать как мелкопоместному дворянину, так и выходцу из крестьян, записанному по селу или деревне.

Корень «Хотил-» отсылает к географическому названию. На карте России известно несколько сел и деревень с похожими именами: Хотилово в Тверской, Новгородской, Псковской и других областях. Наиболее вероятная основа — село Хотилово в Тверской губернии (ныне Бологовский район), которое в XVI–XVII веках было вотчиной или дворцовым селом. Название села, в свою очередь, происходит от некалендарного славянского имени Хотил (Хотило) — от глагола «хотеть» или «хотить» (желать, стремиться). Такие имена давали в древности, чтобы подчеркнуть характер или пожелание: «Хотил» означало «желанный» или «упорный в желаниях».

Менее вероятная, но допустимая версия — происхождение от прозвища «Хотило» (тот, кто много хочет, требовательный человек). В этом случае фамилия образована не от названия села, а напрямую от прозвища с тем же суффиксом -ский, что встречается реже, но не исключено.

В исторических документах фамилия Хотиловский фиксируется с XVIII века — в основном среди дворян и однодворцев Тверской губернии. В ревизских сказках и исповедных ведомостях встречаются Хотиловские из духовного сословия: священники и дьячки, что тоже типично для фамилий на -ский, так как духовенство часто получало фамилии от названий приходов или сел. Таким образом, предки современных Хотиловских могли быть либо землевладельцами, либо церковнослужителями, либо крестьянами, переселившимися из села Хотилово в другие места.

Фамилия редкая, не входит в первую сотню по распространённости в России. Её носители встречаются в Тверской, Новгородской и Московской областях, а также в Беларуси и на Украине, что подтверждает её географическую привязку к западнорусским и северо-западным землям.