Фамилия Хотинский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Хотинский, вероятно, ведет свое начало от топонима Хотин - такое название носит один из древних городов в Черниговской области Украины (известен с Х века). Можно предположить, что предок обладателя фамилии Хотинский был его уроженцем. Сам топоним, по одной из версий, происходит от тюркского слова «koten» - «кишка». Подобные прозвища, согласно обычаю, давались в семьях тюркского происхождения ребенку, родившемуся в год свиньи по животному циклу летосчисления. По другой версии, название Хотин восходит к татарскому «xodza» - «старец, старшина, господин; богатый купец; хозяин; учитель». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Хотинский, со временем получил фамилию Хотинский. О точном месте и времени возникновения фамилии Хотинский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Хотинский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.