Фамилия Хуиман — редкий пример, где прозрачность формы обманчива. На первый взгляд она кажется составленной из двух корней, но в русской ономастике её происхождение иное. Скорее всего, это русифицированная версия немецкой или еврейской фамилии, адаптированная на письме по законам русского языка.

Основная версия — от немецкой фамилии Huhmann. В немецком Huhmann — сложное слово: Huhn («курица») + Mann («человек»). Это типичное прозвище птицевода или торговца птицей, либо же насмешливое прозвище человека, похожего на курицу (суетливого, пугливого). В России, где фамилии иностранцев часто переделывали на слух, Huhmann могло превратиться в Хуиман — с заменой немецкого h на русское х и сохранением окончания -ман.

Вторая версия, менее вероятная, — искусственное происхождение. В XX веке при смене паспортов или в среде советских немцев фамилию могли записать как Хуиман по ошибке или из-за неграмотного перевода. В любом случае, корень здесь не русский, искать в нём обсценный смысл не стоит — это случайное созвучие.

География фамилии узкая. Носители Хуиман встречаются в основном на юге России и в Поволжье, где исторически жили немецкие колонисты. Встречаются варианты написания: Хуйман (с ёр, устаревшее) или Хуман (с упрощением). Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская — немецкие переселенцы XVIII–XIX веков были ремесленниками и фермерами.

Суффикс -ан в русском языке нехарактерен для фамилий, что ещё раз подтверждает иноязычную основу. Если ваш предок носил фамилию Хуиман, почти наверняка он был выходцем из немецких колоний, а его далёкий предок — человеком, чьё прозвище было связано с курами или птичьим двором.