Фамилия Кипшаков является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Кипшаков образована от именования Кипшак, которое, вероятнее всего, восходит к тюркскому слову «кипчак» - так называется тюркоязычный кочевой народ. Русские летописи XI—XIII веков называют представителей этого народа половцами и сорочинами. Как этнос кипчаки сложились в Центральном и Восточном Казахстане в VIII веке, когда кочевавшие здесь племена кангаров, карлуков, кимаков и киргизов были объединены под властью сиров-кыпчаков, пришедших с Алтая. Название народа «кипчак» имеет древнетюркское происхождение и означает «колесо». Усиление кипчаков как народа началось в XI веке: кипчаки начали переселяться в более плодородные и теплые земли, вытеснив печенегов и часть северных огузов. Подчинив себе эти племена, кыпчаки пересекли Волгу и дошли до устьев Дуная, таким образом, став хозяевами Великой Степи от Дуная до Иртыша, которая и вошла в историю как Дешт-и-Кыпчак. Историки считают, что кипчаки были элитой в хорезмской армии. Они считались лучшими воинами Азии. Именно они защищали Святую землю от крестоносцев. Таким образом, потомок человека, которого звали Кипшшак, со временем получил фамилию Кипшаков. Безусловно, фамилия Кипшаков представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Кипшаков можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.