Фамилия Киседобрев — один из тех редких случаев, когда прозвище буквально «законсервировалось» в фамилии, сохранив живую бытовую сцену. Если вы её носитель, то ваш предок, скорее всего, получил прозвище по характерному действию или занятию. Основа здесь — глагол «добреть» в значении «толстеть, становиться тучным» (от слова «добрый» в старшем смысле «упитанный, здоровый»). А «кисель» — не просто блюдо, а символ сытости и достатка. Прозвище «Кисель» или «Киселёк» давали любителю этого кушанья, а «Киседобрев» — человеку, который «добреет от киселя», то есть толстеет, питаясь им. Это не ремесло, а ироничная характеристика: либо любитель поесть, либо тот, кто постоянно варит кисель и потому полнеет.

Модель образования — суффикс -ев, указывающий на принадлежность: «сын Киседобрева». В русских фамилиях это самый массовый способ, но основа необычна. В отличие от распространённых «кислых» фамилий (Кислов, Киселёв), где корень «кис-» связан с кислым вкусом, здесь мы видим чистую композицию: «кисель» + «добреть». Таких «двукоренных» прозвищ, ставших фамилиями, немного, и они ценны для историков языка как свидетельства народного словотворчества.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России — Вологодчине, Костромской, Ярославской губерниям. Именно там кисель был повседневной едой, часто овсяный или гороховый, и слово «добрый» в значении «толстый» долго держалось в говорах. Встречаются варианты написания «Киседобрев» и реже «Киседобров» (с заменой «е» на «о» под ударением), но первый вариант — этимологически верный.

Сословная принадлежность у этой фамилии не фиксирована: она могла возникнуть и у крестьянина, и у посадского человека. Дворянских родов с такой фамилией не отмечено, что говорит о её «низовом» происхождении. В дореволюционных переписях фамилия встречается единично, что подтверждает её редкость. Носитель фамилии может с уверенностью сказать: его предок жил в среде, где кисель был мерой сытости, а прозвище — точным и незлым наблюдением.