Фамилия Клурфельд — редкий пример для русского уха, и это сразу подсказывает её происхождение: она не славянская, а немецкая или еврейская (ашкеназская). В отличие от большинства русских фамилий, которые образуются от имени, прозвища или профессии с помощью суффиксов -ов, -ин или -ский, Клурфельд — это чистая композита, то есть сложное слово из двух корней. Разбираем её на части: первая часть «Klur» (Клур) не имеет однозначного толкования в современном немецком языке, но скорее всего восходит к диалектному или устаревшему слову, означающему «комок», «глыба» или «шишка» (ср. диалектное Klurren — торчать, выступать). Вторая часть «Feld» — это «поле». Таким образом, буквально Клурфельд можно перевести как «комковатое поле» или «поле с буграми» — типичное топографическое прозвище для человека, жившего на неровной, холмистой местности или возле поля с кочками.

Такие фамилии возникли в германоязычной среде в позднем Средневековье, когда людей начали массово записывать по месту жительства или характерному признаку их участка. Для еврейского населения Германии и Австро-Венгрии фамилии вроде Клурфельд стали обязательными в конце XVIII — начале XIX века после указов о фиксации фамилий. В этом случае Клурфельд могла быть дана чиновником как «искусственная» фамилия, образованная от двух немецких корней, чтобы отличить одну семью от другой. Встречается она в основном в центральной и восточной Германии (Саксония, Силезия) и у потомков эмигрантов, включая Российскую империю, куда немецкие колонисты и еврейские переселенцы принесли её в XVIII–XIX веках.

В русском контексте фамилия Клурфельд остаётся редкой и не склоняется по правилам немецкого языка (например, «у Клурфельд», «с Клурфельд»), хотя в бытовой речи её иногда подстраивают под русскую грамматику («Клурфельда»). По сословному составу носители могли быть как мещанами, так и крестьянами-колонистами, но из-за малой распространённости точных данных о социальном слое нет. Сравните с более частыми немецкими топонимическими фамилиями вроде Розенфельд («розовое поле») или Гринфельд («зелёное поле») — Клурфельд стоит особняком из-за неочевидной первой части, что делает её особенно интересной для этимолога.