Оно же, скорее всего, восходит к средненижненемецкому слову Knīp , которое переводится как «сапожный (кривой) нож». Таким образом, вполне вероятно, что прозвище Книппе относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок обладателя фамилии Книппе был сапожником.