Фамилия Кочмарський — яркий пример фамилии с западнославянским или украинским следом. Её основа напрямую отсылает к слову «кочмар» или «кочмарь». В польском и украинском языках так называли человека, который варит или продаёт кочму — старинный хмельной напиток, разновидность пива или браги. Таким образом, первый носитель фамилии был, скорее всего, пивоваром, корчмарем или владельцем заведения, где этот напиток разливали.

Суффикс «-ський» (польский аналог «-ski») — типичный для шляхетских и землевладельческих фамилий Речи Посполитой. Однако в случае с Кочмарським он не обязательно указывает на дворянство. На украинских землях такой суффикс часто добавляли к названиям профессий или прозвищам, чтобы подчеркнуть принадлежность к определённому роду или местности. Фамилия могла возникнуть в любой из западноукраинских областей (Галичина, Волынь) или на юго-востоке современной Польши, где были распространены подобные диалектизмы.

Интересная деталь: в отличие от более распространённой фамилии Кочмаров (с русским суффиксом «-ов»), форма Кочмарський сохранила польско-украинскую огласовку и модель образования. Это говорит о том, что предки носителя фамилии не попали под московскую административную унификацию фамилий, а остались в культурном поле, где суффикс «-ский» был нормой для фамилий любого сословия.

Встречается также вариант написания через «о» — Кочмарский. В русском языке буква «о» в безударном положении часто редуцируется, но в украинском и польском произношении ударение падает на второй слог: Кочма́рський. Поэтому в документах XIX века можно найти обе формы, но исходная — именно через «а» в корне, так как слово «кочмар» происходит от тюркского «кочма» (вид сусла или браги), заимствованного через посредничество крымскотатарской или турецкой торговли.

Если искать географическую привязку, то наибольшая концентрация носителей фамилии Кочмарський исторически фиксируется в Тернопольской, Ивано-Франковской и Львовской областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в Канаде и США. В современной России фамилия встречается редко и почти всегда указывает на западноукраинское происхождение семьи.