Фамилия Коднянские — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все прочие версии. Основа фамилии — топоним Кодня. Это название нескольких сёл на западе Украины, самое известное из которых — Кодня в Житомирской области, бывшее местечко, известное с XVI века. Если ваш предок носил фамилию Коднянский, он, скорее всего, происходил именно оттуда: фамилии на -ский/-цкий традиционно давались по названию владения или места жительства (по польской и западнорусской модели).

Морфологически фамилия прозрачна: корень «Кодн-», суффикс «-ян-» (вариант «-ан-») и типичный дворянский или шляхетский суффикс «-ский». Суффикс «-ян-» здесь, вероятно, указывает на принадлежность: «коднянский» — «относящийся к Кодне, выходец из Кодни». В польской ономастике такая модель (Kodniański) встречается часто и не требует дополнительных этимологических разысканий.

Само название Кодня, по одной из версий, может восходить к балтийскому или ятвяжскому корню со значением «лес, роща» (ср. лит. kudynė — «кустарник»). По другой версии — к древнерусскому «кодола» (оковы, цепи), но это менее убедительно, так как топоним старше, чем могло бы быть прозвище от этого слова.

Важный нюанс: в русском просторечии фамилию могли упростить до Коднянских (с ударением на первом слоге) или даже до Коднянские. Но исходная польская форма — Kodniański — сохраняет ударение на «я». Социальный контекст: носители такой фамилии в Российской империи чаще всего были либо потомками польской шляхты (мелкопоместной или обедневшей), либо православными священниками, получавшими фамилии по названию села при рукоположении. Двойственность происхождения (католический/польский суффикс и православная/украинская основа) — типичная черта для пограничья Волыни и Подолья.

Сравните с однокоренными фамилиями: Кодненко (украинский патроним, «сын Кодни», но скорее прозвище), Коднев (русский вариант по модели «чей?»), Кодня (прозвищная фамилия без суффикса). Коднянские стоят особняком — это именно топонимическая фамилия, указывающая на конкретное гнездо, а не на отца или ремесло.