Фамилия Конинг — один из тех случаев, когда за привычным звучанием стоит древняя и ясная этимология. В её основе лежит древнескандинавское слово «конунг», которое восходит к прагерманскому «kuning-az» — «глава общины». В эпоху викингов (IX — середина XI века) конунг был не просто монархом: ему принадлежал корабль, дружина воинов и обширные земли. Со временем, по мере феодализации общества, из военного вождя племени конунг превратился в короля — главу государства. Поэтому фамилия Конинг могла указывать на такие черты, как храбрость, отвага и мудрость.

Скорее всего, фамилия Конинг попала в русский язык не раньше XVI века, когда между Россией и Нидерландами установились тесные связи. Позже, при Петре I, эти связи только укрепились: голландские и фламандские купцы и технические специалисты постоянно приезжали и селились в русских городах. Основатель рода Конингов, вероятно, был выходцем из знатной семьи, и нельзя исключать, что он имел родственные связи с королевской династией. Впрочем, для многих фамилий романо-германского происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью — и Конинг как раз такой случай.

Интересно, что фамилия не получила в русском языке типичных суффиксов (-ов, -ин), а сохранила исходную форму — это указывает на её относительно позднее появление и на то, что носители долго сохраняли связь с западноевропейской средой. В отличие от фамилий, адаптированных через прозвища или профессии, Конинг напрямую отсылает к социальному статусу, а не к ремеслу или особенностям внешности.