Фамилия Конзюба — редкий пример, когда сразу ясно, что корень не славянский, а основа усечена до минимума. В ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу указывает: перед нами не «фамилия сына», а застывшее прозвище или имя, которое не переделывали под стандартную модель.

Самое вероятное объяснение — украинское или белорусское происхождение. В этих землях фамилии на -юба, -юга, -яга не редкость (вспомните Криворучко, Голуб). Основа «конз» может быть искажением от конь или конюх, но с таким же успехом может восходить к диалектному «конзуба» — так в некоторых говорах называли человека с плохими, кривыми или редкими зубами (от «кон» — край, конец, и «зуб»). В этом случае прозвище давали по внешней примете: «Конзюба» — тот, у кого зубы на кону, то есть торчат вперед или расположены редко.

Вторая версия, более спорная, — тюркские корни. В языках тюркской группы «кон» может означать «кожа», «шкура», а «зюба» — искаженное «джуба» (овчина, тулуп). Тогда прозвище могло относиться к кожевнику или скорняку. Но эта гипотеза слабее: переход «д» в «з» в русском языке нехарактерен, а географически фамилия почти не встречается в регионах с сильным тюркским влиянием.

География фамилии узкая. По данным современных поисковиков, Конзюба встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и в прилегающих районах Беларуси. Это подтверждает версию о западнорусском или украинском прозвище, которое не вышло за пределы локальной общины.

Социальный контекст прост: носитель такой фамилии в XVII–XIX веках был, скорее всего, крестьянином или казаком. Фамилии без патронимических суффиксов характерны для низших сословий, где прозвище закреплялось за родом без изменений. Дворянских родов Конзюба не зафиксировано.

Таким образом, фамилия Конзюба — это либо прозвище по зубам, либо (менее вероятно) по роду занятий, застывшее в исходной форме. Она не попала под стандартную унификацию, поэтому сохранила свой редкий, «неудобный» для русского уха облик.