Фамилия Коружак — редкий случай, когда корень практически не поддается однозначной славянской этимологии. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, указывающего на принадлежность отцу. Окончание -ак типично для западноукраинских, польских и белорусских фамилий (Бондак, Ковальчук, Стецюк), оно часто образовывало прозвища или названия по действию. Но вот основа «Коруж» ставит в тупик.

Самая прямая версия — искаженное польское «koruż» или «koruża», что в исторических диалектах могло означать «кору» (древесную) или «струп». Тогда Коружак — человек с грубой, шелушащейся кожей либо прозвище, данное за внешность. Но это не единственный путь. В польском существует слово «korzuch» — тулуп, кожух. Если предположить, что в говорах «ж» перешло в «з» или наоборот, а «х» выпало, то Коружак — тот, кто шьет кожухи, скорняк. Правдоподобие этой версии подкрепляется тем, что фамилии с корнем «кожух» (Кожухов, Кожухарь) распространены, а Коружак мог стать результатом местного произношения.

Третья, более смелая гипотеза — связь с литовским «korus» (веревка, канат) или «korys» (соты, улей). В зоне бывшего Великого княжества Литовского (современная Беларусь и запад России) балтские корни нередко проникали в прозвища. Коружак — возможно, бортник, добывавший мед, или тот, кто вил веревки. Но эта версия требует документального подтверждения, которого пока нет.

Географически фамилия встречается точечно — в западных областях Украины (Волынь, Ровенская область) и среди белорусов. В России она почти не фиксируется, что указывает на ее региональное происхождение. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами: фамилия не дворянская, без «-ский» и без привязки к поместью.

Итог: Коружак — фамилия-загадка. Ясно, что она не великорусская, а западнославянская или балто-славянская, с суффиксом, типичным для прозвищ. Реальное значение могло потеряться вместе с диалектом, в котором жило исходное слово. Если искать аналоги, то ближе всего к ней стоят Корзун (от «корза» — шероховатый) и Корж (от «корж» — лепешка, но это другая история).