Фамилия Кошпормак — редкая, и её происхождение почти наверняка связано с тюркскими языками. Если разбить слово на части, то основа «кош» в тюркских наречиях означает «пара», «двойной», «вдвоём» или «шалаш», «временное жильё» (ср. татарское «кош» — шалаш, башкирское «ҡош» — птица, но здесь контекст другой). Вторая часть, «пормак», скорее всего, восходит к глаголу со значением «резать», «крошить» или к существительному «кусок». В татарском и башкирском языках есть слово «пормак» — «кусок», «ломоть», а глагол «порчу» означает «режу», «крошу».

Таким образом, наиболее вероятное значение фамилии — «тот, кто режет (или крошит) вдвоём» или «двойной кусок». Однако в контексте прозвищ, из которых потом выросли фамилии, чаще всего имели в виду конкретное действие или привычку. Скорее всего, Кошпормаком прозвали человека, который любил есть вдвоём, делить еду пополам, или же того, кто работал в паре с кем-то, «нарезая» общую долю. Другая, менее романтичная версия: прозвище могли дать за неаккуратность — за то, что человек крошил еду на двоих, но делал это небрежно.

С точки зрения словообразования, это типичная для тюркских языков модель: глагольная основа + суффикс -мак/-мак, образующий имя действия или орудие (как «кылмак» — поступок, «тартмак» — тягач). Здесь же это готовое прозвище, которое русифицировали, добавив нулевое окончание. Фамилия не имеет суффиксов -ов, -ин или -ский, что указывает на её позднее закрепление в русской среде: её просто записали как есть, без адаптации к русским патронимическим моделям.

Географически фамилия встречается в Татарстане, Башкортостане и у сибирских татар, а также среди потомков тюркских народов, переселившихся в Поволжье и на Урал. Встречаются варианты написания: Кошпормаков (с русифицированным окончанием), Кош-Пормак, Кошпармак. В документах XVIII–XIX веков такие прозвища могли фиксировать за крестьянами и служилыми татарами, которые несли сторожевую службу на границах Российского государства.

Сословная принадлежность предков Кошпормаков — скорее всего, государственные крестьяне или тептяри (сословие нерусских народов Поволжья, плативших оброк). Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках нет. Это не делает её менее интересной: фамилия — прямое свидетельство бытовой жизни, где прозвище цеплялось за человека по меткому, часто ироничному, наблюдению.