Фамилия Крапельницкий — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает прозвищное. Вопреки интуиции, её корень — не «капля» (хотя по-украински «крапля» и значит капля, и ассоциация с капелькой напрашивается). Скорее всего, перед нами топонимическая фамилия, образованная от названия населённого пункта вроде Крапельня, Крапельники или Крапельница. Такие названия встречаются на западе Украины, в исторических регионах Волыни и Галичине. Суффикс -ицк- (в форме -ницк-) указывает на принадлежность к местности: «Крапельницкий» — тот, кто родом из Крапельни или из Крапельников.

Версия с профессиональным прозвищем тоже имеет право на существование, хотя и менее вероятна. В польском языке «kropielnica» — это крестильная купель, кропильница. Если носитель фамилии был церковным служителем или ремесленником, делавшим такие купели, его могли прозвать Крапельником. Тогда Крапельницкий — потомок этого мастера. Но для подобных фамилий чаще использовали суффикс -ов или -ев (Крапельников), а -ский твёрдо привязан к географии.

Обратите внимание на написание через «а» — Крапельницкий, а не Кропельницкий. Это характерно для украинской или польской фонетики, где в безударном положении «о» переходило в «а» или так закрепилось на письме. В польском варианте фамилия звучала бы как Kropielnicki, и её носители — мелкая шляхта или крестьяне из одноимённых фольварков.

Сословно фамилия на -ский в XIX веке часто указывала на дворянство, но только если подтверждена гербом. В случае с Крапельницкими, скорее всего, это «однодворческая» или крестьянская фамилия, закрепившаяся за выходцами из конкретного села. Точных данных о знаменитых носителях нет — фамилия остаётся локальной и малочисленной. Если ваш предок носил её, ищите корни в метрических книгах Тернопольской, Ровенской или Львовской областей.