Фамилия Кругельчук — редкий пример того, как польское по происхождению слово закрепилось в украинской фамильной модели. В основе лежит польское «krugiel» (вариант «kręgiel»), что значит «кегля» или «круглый предмет». В польских говорах так могли называть человека приземистого, коренастого, круглолицего — то есть прозвище по внешности, а не по ремеслу.

Суффикс -чук — типичный для западноукраинских и белорусских территорий. Он означает «сын» или «потомок» (ср. Гончар — Гончарук). Кругельчук — буквально «сын Кругеля», где Кругель — прозвище отца. Такая модель распространена на Волыни, Подолье, в Галичине. Поэтому географически фамилия, скорее всего, из западной Украины или юго-восточной Польши, где были польско-украинские контакты.

Есть и вторая, менее вероятная версия: от немецкого «Krug» — «кружка, кувшин». Тогда Кругель — это мастер по изготовлению кружек или содержатель пивной. Но переход немецкого «Krug» в украинскую форму «Кругель» — натяжка; в украинских диалектах для гончара есть своё слово. Поэтому версия с прозвищем по внешности выглядит убедительнее.

Фамилия не знатная, не из реестров казацкой старшины или шляхты. Она бытовая, крестьянская или мещанская. Встречается редко — даже в современных базах носителей немного, что говорит о локальном происхождении, возможно, в одном или двух сёлах. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с большой вероятностью жили на границе украинских и польских земель, а их прозвище досталось от круглолицего или плотного родоначальника.