Фамилия Крупницкий — это типичный пример фамилии, образованной с помощью суффикса -цк(ий). В русской ономастике этот суффикс чаще всего указывает на географическое происхождение: он присоединялся к названиям населенных пунктов (сел, местечек) или к прозвищам, которые сами по себе уже могли быть связаны с местностью. В основе фамилии лежит прозвище Крупник.

Разбираемся с прозвищем Крупник. У него как минимум три разных значения, и какое из них стало источником фамилии — зависит от конкретной семейной истории.

Первая и самая прямая версия — профессиональная. Крупником на Руси называли торговца крупой или человека, который занимался её изготовлением (например, делал крупеничку — кашу или особое блюдо). В старину крупа была одним из основных продуктов, так что такое занятие было распространённым и давало устойчивое прозвище.

Вторая версия отталкивается от слова «крупный» в значении «большой, рослый, крепкий». Крупником могли прозвать физически сильного, широкоплечего человека. Это объяснение лежит на поверхности и кажется логичным, но у него есть слабое место: прилагательное «крупный» редко становилось основой для прозвища с суффиксом -ник. Обычно такие прозвища образовывались от существительных.

Третья, менее очевидная версия — от названия блюда «крупник» (похлёбка с крупой). В этом случае прозвище мог получить либо любитель этого кушанья, либо хороший повар. Однако эта версия кажется наименее вероятной: прозвища «по еде» обычно более конкретны (например, Кашник, Блинник), а «Крупник» звучит слишком обобщённо.

Важно: в некоторых говорах слово «крупник» имело и другие значения — например, так могли называть человека с каким-либо увечьем или болезнью, но эта гипотеза спорная и не имеет надёжных подтверждений в ономастических источниках.

Таким образом, наиболее правдоподобных версий две: либо предок носителя фамилии был торговцем крупой, либо он выделялся крупным телосложением. Суффикс -цкий превратил прозвище в фамилию, которая могла закрепиться за потомками переселенцев из какого-то села, где жил Крупник, или просто по модели «чей?» — «Крупницкий» (то есть сын Крупника).

Фамилия встречается преимущественно в западных регионах бывшей Российской империи — на территориях современной Беларуси, Украины и в пограничных с ними областях России. Это косвенно подтверждает версию о географическом суффиксе, так как именно в этих краях фамилии на -ский особенно распространены.