Так, фамилия Крупницкий ведет свое начало от прозвища Крупник. По одной из версий, прозвище Крупник образовано от слова «крупный» - «большой». Скорее всего, так называли человека большого роста, физически крепкого. Согласно другой гипотезе, в основе этого прозвища лежит слово «крупник» - «похлебка с крупой». В таком случае, Крупником могли прозвать хорошего повара или любителя этого блюда. В данном случае Крупником могли прозвать того, кто занимался продаже круп или изготавливал крупеничку. В этом случае, прозвище Крупник могло принадлежать человеку сильному, крепкому, широкоплечему, либо, наоборот, имеющему какие-либо увечья, нездоровому. Позже прозвище Крупник, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.