Фамилия Куфельдт — редкий пример для русского уха, но совершенно прозрачный для немецкого. Она сложносоставная, и её значение угадывается сразу: первая часть, «Kuh», переводится как «корова», вторая, «Feld», — как «поле». Вместе получается «корова на поле» или, точнее, «коровье поле». Это типичная немецкая фамилия-топоним, указывающая на место жительства: предок носителя жил у поля, где пасли скот, либо владел таким лугом.

Написание с конечным «-dt» — характерная черта старой немецкой орфографии. В отличие от более привычного «-d» (Kufeld), окончание «-dt» часто встречается в северных и восточных регионах Германии, особенно в Пруссии и Померании. Такая форма могла закрепиться в документах XVIII–XIX веков и сохранилась в фамилии, перешедшей в русский контекст. В России носители Куфельдт — почти наверняка потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в Поволжье или переселившихся в Новороссию и Причерноморье. В этих общинах фамилии с «-dt» не редкость.

Словообразовательная модель проста: основа «Kuhfeld» (коровий луг) без каких-либо суффиксов стала фамилией. Это так называемая «чистая основа», распространённая в немецкой ономастике для обозначения места. Сравните с русскими фамилиями типа Полевой или Луговой — смысл схож, но способ образования иной. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, немецкие фамилии-топонимы не указывают напрямую на род занятий предка (он мог быть не пастухом, а просто владельцем участка), но однозначно привязывают его к конкретному ландшафту.

Споров о происхождении здесь почти не возникает. Версия с «Kuh» (корова) бесспорна, хотя иногда пытаются вывести фамилию от диалектного «Kufe» (кадка, чан) — но это маловероятно, так как «Feld» в таком сочетании теряет смысл. Куфельдт — одна из тех фамилий, где этимология лежит на поверхности, а ценность для истории — в географии расселения и сохранении архаичного написания.