Фамилия Кумейская — это женская форма фамилии Кумейский, которая почти наверняка имеет польское или украинское происхождение. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий характерны для дворянства или духовенства, но в данном случае корень указывает на географическое название, а не на сословие. Основа «Кумей» — это вероятный топоним: на Украине есть село Кумейки в Черкасской области, а также историческая местность Кумейки, известная по битве 1637 года между казаками и польскими войсками. Фамилия Кумейский могла возникнуть как указание на выходца из такого места: «тот, кто из Кумейков».

Суффикс -ск- в сочетании с окончанием -ий — типичная модель для фамилий, образованных от названий поселений. В Речи Посполитой, куда входили украинские земли, такую форму часто получали шляхтичи, владевшие имением, или просто крестьяне, переселившиеся в другой регион и получившие прозвище по прежнему месту жительства. Встречаются также варианты Кумейко, Кумец — они указывают на более простую, безсуффиксную модель прозвища, но Кумейская звучит как «принадлежащая к роду из Кумейков».

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с тюркским словом «кумей» — так называли вид степной травы или, в некоторых диалектах, «песчаный бугор». Если предки занимались скотоводством или жили в южных степях, прозвище Кумей могло прикрепиться к человеку, жившему у такого урочища. Однако в этом случае фамилия скорее приняла бы форму Кумейкин или Кумейов, а не Кумейский, что делает топонимическую версию убедительнее.

В дореволюционных метрических книгах фамилия Кумейская встречается преимущественно в Киевской, Подольской и Волынской губерниях — как раз на территории бывшей Речи Посполитой. Носительницы этой фамилии могли быть как мещанками, так и дочерьми священников (семинаристы часто получали фамилии по селам, где служили их отцы). Однозначной привязки к дворянству нет: в польских гербовниках эта фамилия не значится, так что скорее всего Кумейские — это потомки крестьян или казаков, переселившихся из села Кумейки.