Фамилия Куритский — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищную версию. Если взглянуть на суффикс «-ский», типичный для польской, украинской и белорусской шляхты, а также для русских фамилий, образованных от названий населённых пунктов, то первая мысль — Куритские пошли от места, где жил основатель рода.

Самая очевидная основа — топоним Курицы или Курицк. В Польше есть деревня Курицы (Kurzyce) в Люблинском воеводстве, а в Беларуси — несколько хуторов с похожими названиями. В таком случае фамилия Куритский — это указание на то, что её носитель был «с Куриц», то есть выходец из этого села. Суффикс «-ский» в такой модели часто означал принадлежность к дворянскому сословию, но не обязательно: крестьяне, переселявшиеся в другие места, тоже могли получить такую фамилию по месту прежнего жительства.

Вторая версия, более спорная, но тоже возможная — от прозвища Курица. В русских говорах «курица» могла означать не только птицу, но и, например, нерасторопного или трусоватого человека (ср. «мокрая курица»). Однако прозвищная фамилия в таком случае скорее дала бы форму Курицын (с суффиксом «-ин»), а не Куритский. Переход Курица → Куритский возможен, если прозвище было у поляка или украинца, где суффикс «-ский» добавляется к основе свободнее, но это менее типично.

Третья, совсем редкая гипотеза — связь с диалектным словом «курить» не в смысле табака, а в значении «дымить, коптить» или «пьянствовать» (ср. «курить» в значении «гулять, буянить»). Но и здесь фамилия с суффиксом «-ский» выглядела бы искусственно — скорее ждали бы Курилов или Куряев.

Самое правдоподобное объяснение: Куритский — топонимическая фамилия, указывающая на предка, который жил в населённом пункте с корнем «кур-» (например, Курск, Куриловка, Курицы). Суффикс «-ский» подтверждает, что фамилия формировалась в восточнославянской среде с сильным польским влиянием — на территории современной Беларуси, Украины или западных областей России. Встречаемость фамилии сегодня невысока, что говорит о локальном происхождении: скорее всего, род из одного-двух сёл.