Фамилия Курудзаки звучит для русского уха непривычно, и это неслучайно: её корни лежат за пределами восточнославянской традиции. Скорее всего, перед нами фамилия японского происхождения, записанная кириллицей. В японском языке фамилии, как правило, образуются от двух иероглифов (кандзи), и Курудзаки — не исключение. Первая часть, «куру» (黒), означает «чёрный», «тёмный». Вторая, «дзаки» (崎), — «мыс», «полуостров», «выступающая часть суши». Таким образом, буквально Курудзаки можно перевести как «Чёрный мыс» — типичный для Японии топонимический тип фамилии, указывающий на место жительства предка у тёмного, поросшего лесом или скалистого мыса.

Массовое появление японских фамилий относится к эпохе Мэйдзи (конец XIX века), когда всем гражданам было предписано выбрать фамилию. Многие брали названия деревень, природных объектов или приметных мест. Фамилия Курудзаки могла возникнуть именно так: предок жил у мыса Куродзаки (или Курудзаки) и записался по этому ориентиру. В самой Японии фамилия встречается, но не относится к самым распространённым — она скорее редкая, локальная.

Для носителя фамилии в России или странах СНГ важно понимать, что это не переделанная русская или тюркская фамилия, а прямой перенос японского антропонима. Ударение в русском языке обычно ставят на последний слог: Курудза́ки, хотя в оригинале оно может быть ровным. Никакой суффиксальной модели (-ов, -ин, -ский) здесь нет — фамилия осталась в исходной, неадаптированной форме, что типично для поздних заимствований. Единственное, что могло измениться при записи — замена «дзу» на «дза» для удобства произношения, но оба варианта возможны.

Встретить фамилию Курудзаки в российских архивах XVIII–XIX веков практически невозможно: японцы начали массово появляться на Дальнем Востоке России только в конце XIX — начале XX века, а после Второй мировой войны их осталось немного. Поэтому современные российские Курудзаки — это, скорее всего, потомки смешанных браков или люди, получившие фамилию от отца-японца в недавнее время. Версий о связи с тюркскими или кавказскими языками нет — слишком специфична фонетика и структура.