Фамилия Квинихидзе — одна из тех, что сразу выдают грузинское происхождение, причём не столько корнем, сколько типичным окончанием. В грузинских фамилиях суффикс -дзе (по-грузински «ძე») означает «сын» и является одним из самых распространённых, особенно в западной Грузии. Соответственно, Квинихидзе — это «сын Квинихи», где Квинихи — личное имя или, что вероятнее, прозвище.

Основа «квинихи» связана с грузинским словом «квина» (ქვინა) — «вино» или «виноград». В разных диалектах возможны оттенки: «квинихи» могло означать «виноградарь», «виноторговец» или даже человека, получившего прозвище за любовь к вину. Учитывая, что виноделие — одна из древнейших традиций Грузии, фамилия могла возникнуть в винодельческом регионе, например, в Кахетии или Имеретии, где такие прозвища давали по роду занятий.

Менее вероятна, но возможна версия, что «квинихи» — это топоним, то есть название местности или села, откуда был родом первый носитель. В Грузии есть несколько сёл с корнем «квин-» (например, Квирила, Квишхети), но прямого совпадения с «Квинихи» в доступных источниках нет, поэтому версия с занятием выглядит убедительнее.

В русском языке фамилия сохранила грузинское окончание без изменений — это характерно для фамилий, которые вошли в обиход в XIX–XX веках, когда грузинские княжеские и дворянские роды уже имели устойчивые формы. Квинихидзе не относится к числу самых распространённых грузинских фамилий, но её носители встречаются и в Грузии, и в России, и в диаспоре. В отличие от фамилий на -швили (более демократичных), -дзе чаще указывало на принадлежность к определённому роду или общине, хотя строгого сословного деления здесь нет.

Таким образом, Квинихидзе — фамилия, прямо указывающая на занятие предков, связанное с виноградарством или виноделием, что глубоко укоренено в грузинской культуре.