Фамилия Ларшутина — женская форма, мужской вариант — Ларшутин. Она образована с помощью суффикса -ин, который в русской ономастике указывает на принадлежность: «чей?» — «сын Ларшуты». Значит, в основе лежит прозвище или неканоническое имя Ларшута.

Корень здесь — «ларш-», и это не самый очевидный случай. Скорее всего, это фонетический вариант от «Ларька» — уменьшительной формы имени Иларион (в народе — Ларион, Ларя). В русских говорах звук «ш» мог появляться в прозвищах для благозвучия или как результат диалектного произношения: Ларя → Ларишка → Ларшута. Суффикс -ут- характерен для прозвищ с экспрессивной окраской, часто он придавал оттенок уменьшительности или, наоборот, грубоватости. Таким образом, Ларшута — это, вероятно, «маленький Ларя» или просто прозвище человека по имени Ларион.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «ларшить» (архаичное, диалектное — шуметь, ворчать, суетиться). В таком случае Ларшута — прозвище беспокойного, суетливого человека. Однако эта версия слабее, так как глагол редкий, а имя Иларион было широко распространено, особенно в крестьянской среде.

Географически фамилия Ларшутин встречается в основном в центральных и северных регионах России, в частности в Вологодской и Архангельской областях, что совпадает с зоной бытования имени Ларион в старину. Род занятий предка установить по фамилии нельзя — она от имени, а не от профессии. Скорее всего, предки были крестьянами или посадскими людьми, получившими фамилию по отцу в конце XVIII — XIX веке, когда массово закреплялись родовые именования.