Фамилия Латотина в её нынешней форме — женская, а мужской вариант — Латотин. Она образована по одной из самых распространённых моделей в русском языке: с помощью суффикса -ин, который присоединялся к основе, оканчивающейся на -а или -я. В данном случае основа — Латота.

Что скрывается за этим словом? Тут есть два основных пути. Первый и самый очевидный — прозвище. «Латота» в русских говорах могло означать человека с широкими, плоскими ступнями (от слова «лапа», «лапоть»). Второй вариант — связь с глаголом «латать», то есть чинить, штопать. Тогда Латотой называли портного или просто человека, который постоянно что-то латал, чинил свою одежду. Оба значения — бытовые, «низовые», характерные для крестьянской и ремесленной среды.

В ономастике фамилии на -ота встречаются реже, чем на -ов или -ев, что делает Латотина более редкой. Типологически она близка к фамилиям Лопота, Шепота, Бормота — все они образованы от прозвищ, данных за особенность речи или поведения. Однако в случае Латоты акцент, скорее, на внешности или занятии, а не на манере говорить.

Географически фамилия Латотин встречается в основном в центральных и северных регионах России, особенно в Вологодской и Архангельской областях. Это косвенно подтверждает связь с северными говорами, где слово «латота» фиксировалось в значении «неуклюжий, мешковатый человек». Встречаются и варианты написания: Латотины, Латотиных (в формах родительного падежа), что характерно для фамилий, закрепившихся в документах XIX века.

Социально предки Латотиных — скорее всего, государственные или помещичьи крестьяне, реже — посадские люди. Фамилия не дворянская, не купеческая, а именно народная, «уличная», что типично для прозвищных образований. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что лишь подчёркивает её исконно бытовое происхождение.